Vücudun Enerji Üretimi

Enerji üretimi nasıldır, Vücut nasıl enerji üretir, Karbonhidrat ve Enerji ilişkisi hakkında kısa bilgi.

Belirttiğimiz gibi oksijen, iki nedenden ötürü, besinlerin en önemlisidir:

— Proteinler, karbonhidratlar ve lipidler kendiliklerinden tesirsizdirler. Bize gerekli enerjiyi içerirler, ancak bunu sıkı sıkı kendi içlerinde kapalı tutarlar. Bu kasaları açmak için özel bir anahtar gereklidir: Oksijen.

— Yukarıda sözü edilen beslenme özlerinin aksine oksijen, vücutta depolar oluşturmaz: Oksijensiz ancak birkaç dakika yaşanabilir. Bu durumda oksijen, vücuda devamlı şekilde girmesi gereken yegane besindir. Beslenme özlerinde bulunan enerji, kalori ile veya yeni kurallara göre jul (joules) ile: 1 kalori = 4,18 jul’a tekabül eder) değerlendirilmiş veya ölçülmüştür. Elde edilen değerler şöyledir.

enerji_uretimi1 gram lipid 9 kalori (veya 39 jul) verir; 1 gram protein 4 kalori (veya 19 jul) verir;

1 gram karbonhidrat 4 kalori (veya 19 jul) verir.

Ancak bunların enerjisinin serbest kalması beslenme özlerinin, her ikisi de oksijen içeren maddeler olan su ve karbon di-okside dönüşmeleriyle ortaya çıkar: Şayet karbonhidratlar, lipidler ve proteinler yeterli miktarda içermiyorlarsa, bunları meydana getirmek gerekir. Bu durumda çeşitli beslenme özlerinden toplam 1 gramını yakmak için gerekli oksijen miktarı hesaplanmıştır: 1 gram lipid 2,0192 litre oksijen tüketir; 1 gram protein 0,9661 litre oksijen tüketir;

1 gram karbonhidrat 0,8288 litre oksijen tüketir.

Bu miktarlarla ilgili bir fikir edinmek amacıyla, çeşitli beslenme özlerinin 1 gramını yakmak için şu solunum hareketleri gerekir:

1 gram lipid: 24 solunumdan fazla; 1 gram protein: 11 solunumdan fazla; 1 gram karbonhidrat:   yaklaşık 10 solunum.

Çeşitli beslenme özlerinden çıkan enerjiyle ilgili mekanizmalardan daha önce söz etmiştik: Ancak son ürünler her zaman aynıdır: Su ve karbon dioksit.