Tuzun Zararları Nelerdir, Tuz Hangi Hastalığa Neden Olur

Tuz hangi hastalıklara yol açar, Fazla tuz kullanımı hangi sorunları doğurur, Sofra tuzu mu yoksa kaya tuzu mu daha zararlıdır.

Tuzun içindeki sodyum, vücudun sıvı dengesinin ve kan basıncının korunmasında anahtar rol oynar. Aşırı tuz tüketiminin kan basıncını arttırmada ne derece önemli rol oynadığı konusu tartışmalıdır ancak, azaltılmasının iyi bir fikir olduğu konusunda uzlaşılmıştır.

Araştırmalar, günde yarım çay kaşığı (3 gr.) tuzun bile, eğilimi olan kişilerde, yüksek tansiyona neden olabileceğini ileri sürmektedir. Çoğu gelişmiş ülkede ortalama tuz tüketimi günde bir buçuk çay kaşığıdır (9 gr.) ve uzmanlar, bunun bir çay kaşığı (6 gr.) düzeyine indirilmesini önermektedirler.

Tükettiğimiz tuzun %75′ inden çoğu hazır yiyeceklerde saklıdır, bu yüzden “tuzdan haberdar” olmayı hedefleyin. Tuzlu gelmeseler de çoğu paketlenmiş yiyecek çok miktarda sodyum içermektedir, bu nedenle daima ambalajın üzerinde yazanları okumalısınız. “Soda” (sodyum bikarbonat ya da soda bikarbonatı anlamına gelen) “sodyum” kelimelerini ve “Na” sembolünü arayın. Kutularda satılan çorbalar ve Çin hazır yiyecekleri tuz tuzaklarıdır.

Aşırı tuzlu yemek pişirme ya da masada yemeklere tuz ekleme alışkanlıklarının kırılması da önemlidir. Yeni, farklı aramalar veren bitkileri kullanmayı denemenize ya da kendinizi bunlara alıştırmanıza yardımcı olabilecek, tuzun yerine geçebilen maddeler ya da düşük sodyum içeren tuz ürünleri bulunmaktadır.

Kaya tuzunu her zaman tercih etmeliyiz.