Süt Nasıl Saklanır

In Biyoloji, Fen Bilimleri, Genel, Kimya, Sağlık 10 views

Süt nasıl muhafaza edilir, Pastoriza süt nedir, Uht sistemi nedir, Sütün sağlıklı saklanması hakkında bilgi.

Süt şu şekillerde muhafaza edilir,

Pastörize etme: Hızlı sterilizasyon adı verilen bu sistem, 73 ile 80 derece arasında değişen ısılarda sütün 10-12 saniye kaynatılmasıyla uygulanır. Pastörize süt, birkaç gün süreyle buzdolabında durabilir.

UHT sistemi:

Sütün, birkaç saniye süreyle 140-150° C’de ısıtılmasından ibarettir. UHT sistemi, sütün içindeki bütün mikropları yok eder (halbuki pastörizasyon, sadece aktif haldekileri yok eder,  buna karşılık uyku halinde bulunan diğerleri, süt buzdolabında tutulduğu sürece aynı kalırlar, fakat süt çevre ısısına çıkarılır çıkarılmaz uyanır ve çoğalırlar. UHT süt, sut_muhafazauzun muhafazalıdır. Çevre ısısında 6 ay veya daha fazla durabilir. Bununla birlikte UHT yöntemi, sütte ağır zararlara yol açar (pastörizasyonda bulunmayan): Proteinlerin biyolojik değerinin azalması; B B2 ve C vitaminlerinin azalması; enzimlerin hemen tamamen kaybolması; yağların azalması ve kısmen başkalaşması; «pişmiş» tadı veren laktozyumun kısmen karamelalaşması.

Kutulanma: Çeşitli sistemlerle suyunun az ya da çok önemli bir kısmı alınan ve şekerlendirilen ya da şekerlendirilmeyen süt, kutulanır.

Mekkenin Fethi Tarihi Önemi Hakkında Bilgi
Mekkenin Fethi Tarihi Önemi Hakkında Bilgi
Mekkenin Fethi sebep ve sonuçları nelerdir, Mekkenin Fethi
Mehir Nedir, Mehir Hangi Durumlarda Düşer
Mehir Nedir, Mehir Hangi Durumlarda Düşer
Mehir çeşitleri nelerdir, Mehir hangi durumlarda verilir, Mehir
Molla Fenari Kimdir, Hayatı ve Eserleri
Molla Fenari Kimdir, Hayatı ve Eserleri
Molla Fenari kimin zamanında yaşadı, Molla Fenari kimdir
Ebu Mansur Muhammet Kimdir Hakkında Bilgi
Ebu Mansur Muhammet Kimdir Hakkında Bilgi
Ebu Mansur Muhammet maturidi hayatı, Ebu Mansur Muhammet

Leave a reply "Süt Nasıl Saklanır"


Top