Lahana Nedir Faydaları Nelerdir?

Lahana Nedir Faydaları Nelerdir?

Lahana nasıl yetiştirilir, Lahana sarması nasıl yapılır tarifi, Lahana anavatanı hakkında kısa bilgi.

Kış sebzesi olarak yetiştirilen bir bitkidir. İki çeneklilerin turpgiller familyasındandır, kırmızı lahana, kara lahana, Frenk lahanası, baş lahana gibi çeşitleri vardır. Bunlardan başka, gene trupgillerden elan, sebze gibi yenen, kumsalda yetişen yabani lahana ile, kökü şalgam gibi şişkin yer lahanası denilen türleri de vardır.

Lahana Avrupa ülkelerinde çok yaygın olan, çok eski çağlardan beri sebze olarak yenen bir bitkidir. Mısırlılar lahanayı kutsal sayarlar, hatta ona taparlardı.
Lahana oldukça dayanıklı bir bitkidir. Ne kışın sert soğuğu, donu, ne de yazın şiddetli sıcağı ona dokunmaz. Yalnız, ilk dikilen lahanalar soğuğa karşı henüz dayanıklılık kazanmamış olduğundan bunlar çoğu kere ilkbaharda limonluklara ekilir, ancak 6, 7 haftalık oldukları zaman dışarı çıkarılır. Güz lahanaları ise, güzün ilk don zamanı başlamadan 100 gün önce ekilmelidir.

Lahanalar, onlara dadanan çeşitli böceklerden korunabilmek için sık sık ilaçlandığından, yeneceği zaman iyice yıkanmalıdır. Lahana, pişirilerek yendiği gibi çiğ olarak salata yerine, ayrıca turşu olarak da yenir. Bu sebze kalori bakımından pek zengin değildir, yalnız vitamin bakımından oldukça kuvvetlidir. Lahanada en çok C, B, B3 vitaminleri, biraz A vitamini, bol bol kireç, demir, selüloz vardır.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir