Kaz Kuşu Hakkında Bilgi

Kaz Kuşu Hakkında Bilgi

Kaz nedir nerelerde yaşar ne ile beslenir, Kaz hayvanı üreticiliği, Kaz çeşitleri hakkında bilgi.

Ördek ve kuğu ile yakından akraba bir kuştur. Vücut yapıları ördekten büyük, kuğudan küçüktür. Boyun uzunlukları ördeğinkinden fazla olmakla beraber, kuğununkinden kısadır; üstelik kazların boynunda kuğulardaki zarif kıvrılma görülmez.

Perdeayaklılardan olan kazların bacakları daha uzun ve vücutlarının ortasına doğru olduğu için karada kuğu ve ördekten daha iyi yürürler.

Yaban kazı: Kazların en irisidir. Kamışlı, sazlı sularda yaşar. Genel olarak taneler ve sebzelerle beslendikleri gibi bazen küçük su canlıları ve böcek de yerler. Asya’nın birçok bölgelerinde, Türkiye’de, Avrupa ve Amerika’da yaşayan yaban kazı göçmen kuştur. Yalnız İskoçyadakiler yerlidir.

Birçok çeşitleri vardır. Baş ve boyun boz – kahverengi, karın tarafı boz – beyazdır, kahverengi dalgalıdır. Sırtının ön kısmındaki tüyler koyu kahverengi kenarları beyazımsıdır. Renkleri cinse göre değişir. Yaban kazları V biçimi bir düzenle uçarlar. V’nin sivri yerindeki kaz o grubun önderidir. Pilotlar 2.750 m. yüksekte uçan yaban kazı sürülerine rastlamıştır.

Evcil kaz: Adı aptallık timsali olan kaz, aslında kümes hayvanlarının en akıllısıdır. Cüsse bakımından yaban kazından daha iri olan kazlar uçma kabiliyetini kaybetmiştir. Kaz yetiştirilen yerlerin sulak olması, buralarda su birikintileri, havuzlar bulunması lazımdır. Dişi kazlar yumurtalarını saklamak ister ve çeşitli yerlere bırakırlar. Kuluçka müddetleri 20 gündür. Kaz yavrularının civcivlikten sonraki haline palaz denir. Etleri lezzetli ve pek makbuldür.

Kaz eti son derece kuvvetli bir besindir. Protein ve yağ bakımından sığırdan daha zengindir. Kazlar özel bir şekilde beslenirse semirir ve karaciğerleri büyür. Bunun için kış başlarında 30 -40 gün özel bir rejim takip edilir. Önceleri sade yulaf, sonra yulaf unundan yapılmış hamurlar, daha sonra arpa ve mısır unu yedirilir. Tuz, sarımsak ve haşhaş yağı da yedirerek hareket etmelerine meydan verilmezse iyice semirirler. Semiz kazların kara ciğerinden yapılan ezme kaz ciğeri adıyla satılır. Pek makbuldür.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir