Kabak Nedir, Nerede Yetişir

Su Kabağı Nedir, Kabak Çeşitleri Nelerdir, Kabak Yemekleri Hakkında Kısa Bilgi

su_kabagiÇok eskiden beri bahçelerimizde yetiştirdiğimiz su kabağının ana vatanı Brezilya’dır. Bitkinin sürüngen saplan, sülük dallan sert kıllarla örtülüdür. Sapların uzunluğu bazen sekiz on metreyi bulur. Yapraklan büyüktür. Çiçekleri sarı ve turunç renginde olup geniş bir yüzeyi kaplarlar.

Öteki kabak çeşitlerinde olduğu gibi su kabağında da sapların etrafındaki cisimlere sarılarak destek sağlaması bitki için gerçekten bir talih eseridir. Çünkü bu kadar kocaman meyveleri taşıyabilmenin başka imkanı yoktur. Su kabağının yine aynı adla anılan meyvesi çok değişik biçimler gösterir. Bu meyveler uzunca, toparlak, elips biçimi veya ülkemizde yetişen çeşitleri gibi ortasından boğumlu dümbelek biçimi olabilir.

Bu bitkinin kabuğunun renkleri de çok değişiktir: Yeşil, sarı, turuncu. Kabukları sert ve liflidir. Su kabağının bazı ülkelerde yetişen türleri değerli bir be sin maddesi yerine geçer. Çiçeklerinden de çeşitli yönlerden yararlanılır. Su kabağının içi oyularak sıvı kabı olarak kullanılır.

Kabak çeşitleri arasında adi kabak (Sakız kabağı), helvacı kabağı, asma kabağı, kestane kabağı ve bal kabağını sayabiliriz. Bunlardan sakız kabağı 20 – 30 cm. boyunda, beyaz etiyle makbul bir sebzedir. Siyah kabuklu olanlarına «Girit kabağı» adı verilir. Helvacı kabağının eti kırmızıdır. Tatlısı yapılır. Kışın şiddetli soğuklara dayanabilir. Asma kabağı 80-1.50 cm. boyunda olup beyazdır, yemeği yapılır. Kestane kabağının yemeği ve tatlısı yapılır. Bal kabağı, kestane kabağının bir çeşididir. Eti sarıdır, 50 kg. kadar gelenleri vardır.