Gıda Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi Nedir?

Gıda Alerjisi nasıl ortaya çıkar, Gıda Alerjisi olan bir insanın alerji ile yaşaması mümkün müdür, Gıda Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi Nedir?

Bir yiyecek bağışıklık sistemini aktif hale getirirse, vücudun verdiği yanıta alerji denir. Belirtiler ani ve ciddi, hatta yaşamı tehdit eder nitelikte olabilmektedir. Olaydan sorumlu yiyeceğin tespit edilmesi neredeyse her zaman mümkündür fakat bu yiyeceği tüketmekten sakınmak her zaman bu kadar kolay olmamaktadır. Gıda alerjisi, gıda intoleransı ile karıştırılmamalıdır; her iki hastalıktaki belirtiler, farklı mekanizmalarla ortaya çıkmaktadır.

Vücudun bağışıklık sistemi, bir yiyeceği bilinmeyen nedenlerle “yabancı” olarak algılayıp bu yabancı maddeyi ortadan kaldırmaya çalıştığında gıda alerjisi oluşmaktadır. Gıda alerjisinde kalıtımın rolü olabilir. Her iki ebeveynin alerjik olması durumunda, bu kişilerin çocuklarının da alerjik olacağı söylenebilir; fakat bu çocuklara alerji yapan gıdalar farklı olabilmektedir. Kişi, alerji yapması muhtemel gıdayla yahut allerjenle birkaç kez karşılaştıktan sonra alerjik hale gelecektir.

Gıda Alerjisinin En Belirgin Belirtileri:

Bazı alerji vakalarındaki belirtiler hafif olmaktadır: elma veya domates yedikten sonra dudaklarda ve dilde karıncalanma hissi belirmesi gibi. Ancak bazı vakalarda çok ağır belirtiler ortaya çıkabilmektedir; hatta, dil ve boğaz şiştiği için hava yolları kapanabilmektedir. Belirtiler genellikle akuttur yani, gıda alımını takip eden birkaç dakika ila birkaç saat içerisinde bir reaksiyon gelişecektir; fakat bazı nadir vakalarda, reaksiyonun ortaya çıkışı iki güne kadar uzayabilmektedir. Astım ve kronik rinit gibi akut olmaktan ziyade süreğen olan belirtiler ise, fark edilmeyen bir allerjenle her gün karşılaşılmasından kaynaklanıyor olabilir.

Akut belirtilerden en sık görülenleri; deri döküntüsü, ağızda ve boğazda şişme, gözlerde kızarıklık ve kaşıntı, sürekli hapşırmalar ve burun akıntısı, karın ağrısı, bulantı, kusma, ishal, eklemlerde şişlik, konfüzyon (bilinç bulanıklığı), solunum güçlüğü ve anaflaktik şoktur. Kronik belirtiler ise; egzama ve ürtiker (döküntü), astım, burun akıntısı, gözlerde yaşarma, orta kulakta aşırı sıvı birikmesi; bebeklerde ishal ve kusmadır.

Allerjen, her karşılaşmada aynı belirtileri tetikleyecektir; fakat başka faktörler, bu belirtilerin şiddetini etkileyecektir. Örneğin stres, yiyeceğin ne şekilde hazırlandığı, yiyeceğin diğer gıdalarla birlikte mı yoksa tek başına mı tüketildiği, tüketilen yiyeceğin miktarı gibi etmenler, belirtilerin şiddetini değiştirebilmektedir. Genellikle az miktarlarda tüketilen yiyecek, hiçbir fark edilir reaksiyon oluşturmaz. Fakat allerjenin kendisi, çok az miktarlarda bile olsa aşır, reaksiyon oluşmasına yol açacaktır; bu tür bir reaksiyon özellikle yer fıstığına karşı alerjisi olan kişilerde görülmektedir.

■ Gıda alerjiniz varsa, ev tozuna veya hayvanlara karşı da herhangi bir alerjik durumunuz olup olmadığını araştırınız.
■ Çocuğunuz 12. ayını doldurana dek, alerjiye yol açması muhtemel gıdaları (bakınız yan sayfa) çocuğunuzun diyetine eklemekten kaçınınız. Sizin veya eşinizin ailesinde alerji lehine güçlü bir öykü varsa, gebeyken veya emzirme dönemindeyken, alerji yapması muhtemel gıdaları veya daha önceki çocuğunuza alerji yapmış olan gıdaları tüketmekten kaçınınız.
■ Bağışıklık sisteminizi desteklemek amacıyla beta-karoten, A, E, C vitaminleri, çinko, selenyum ve esansiyel yağ asidi tüketiminizi arttırınız.

Anofloktik Şok Nedir: Solunum ve dolaşım sistemlerinin etkisiz hale geldiği, hayatı tehdit edici ağır bir reaksiyondur. İlgili yiyeceğin tüketilmesini takiben dakikalar yahut saatler gibi kısa bir süre içerisinde ortaya çıkabilmektedir. Anaflaktik şok belirtileri; ağız içinde ve dilde şişme, vücutta kaşıntılı döküntü, karın ağrısı ve ishaldir. Bu durumda acilen adrenalin enjeksiyonu yapılması ve hemen ambulans çağırılması gerekir.

Leave a Reply