Enzim Nedir, Ne İşe yarar

Enzim Nedir, Enzim nasıl üretilir, Enzimler hakkında bilgi, Enzimlerin özellikleri ve çeşitleri nelerdir.

Laboratuvardaki kimyasal çalışmalar, önemli ölçüde enerjik fizik ve kimyasal kuvvetlerin müdahalesi aracılığıyla yapılır. Yüksek basınçlar, kuvvetli ısı, asitler vb. Organizmada bu denli enerjik etkenlerin kullanılabilmesi düşünülemez. O halde kimyasal reaksiyonlar başka şekilde meydana gelir. Bu noktada akla enzimler gelir.

enzimEnzimler, hücrelerde meydana gelen kimyasal reaksiyonlarda önemli rol oynayan, organizmada küçük miktarlarda bulunan maddelerdir. Canlı organizmalarda meydana gelen reaksiyonların büyük çeşitliliği ve her reaksiyon için özel bir enzim olduğu düşünülecek olursa kaç tür enzim bulunduğu ve bunların anlatımının ne denli karmaşık olduğu düşünülebilir. Enzimler, hücrelerin ürettiği, protein yapısında maddelerdir. Bazıları tek bir proteinden oluşur. Sayıca daha fazla olan diğerleri ise değişik tabiatta bir başka kısma bağlı (prostetik grup) bir proteik kısımdan (apoenzim) oluşmuşlardır.